Frutta e verdura di stagione: cosa portare in tavola?

Frutta e verdura di stagione: cosa portare in tavola?

Perché mangiare frutta e verdura di stagione?

Preferire la frutta e verdura di stagione offre diversi vantaggi non solo dal punto di vista economico con un notevole risparmio di spesa. La maturazione naturale della frutta e verdura, infatti, offre numerosi benefici soprattutto dal punto di vista salutare. Mangiare frutta e verdura fresca e matura, assicura al nostro organismo un pieno di vitamine, minerali e altri nutrienti fondamentali per la nostra salute. Consumare i prodotti di stagione. peraltro, ci permette di godere al massimo dei sapori, consentendoci di poter vivere un’esperienza culinaria più soddisfacente. Dunque, includere il consumo regolare di frutta e verdura fresca nella dieta è un passo positivo non solo per la  promozione della salute generale ma anche della sostenibilità ambientale. In particolare, questo approccio sostenibile dal punto di vista ambientale, contribuisce a ridurre l’emissione di gas serra causati dai trasporti e promuove la produzione locale. Infine, questa pratica rispetta i ritmi della natura e promuove un’esperienza alimentare più consapevole.

Quali sono i frutti e le verdure di questa stagione?

Siamo arrivati al mese di novembre e siamo nel pieno della stagione autunnale in tutto il suo splendore. La frutta e verdura di novembre segnano uno stacco netto con i cibi che eravamo abituati a gustare durante l’ estate e fino ad ottobre. Questo mese è interessante per la varietà di frutta e verdura che possiamo raccogliere nei nostri orti. E’ tempo dunque di aggiornare la lista della spesa, e preparare la nostra tavola di novembre con pietanze sane e gustose.

Verdura di novembre

frutta e verdura di stagioneTra le verdure di stagione che si possono raccogliere nell’ orto a novembre vi sono: il cavolfiore, le cime di rapa, il cavolo nero, il finocchio, i broccoli, il radicchio, la zucca, le rape e le patate. Alcuni di questi ortaggi verdi, come i cavolfiori e i broccoli, a causa del loro sapore non sono graditi ai bambini. Essi, però sono fondamentali anche per la loro dieta ed è necessario che imparino a mangiarli al fine di sviluppare il gusto verso nuovi cibi. Il segreto sta nel rendere l’esperienza alimentare positiva, divertente e priva di pressioni eccessive. Ad esempio coinvolgi il tuo bambino nella preparazione del cibo. Spesso, se partecipa alla scelta e alla preparazione, è più  propenso a voler provare ciò che ha contribuito a creare.

Patate al forno – come renderle croccanti?

frutta e verdura di stagioneLe patate al forno croccanti sono il contorno perfetto per accompagnare carne e  pesce. Segui i nostri consigli per preparare delle patate al forno croccanti e dorate, insomma perfette. In primis, occorre scegliere una buona  varietà di patate. In particolare, è preferibile scegliere quelle a  a polpa più farinosa come le Russet o le Maris Piper. Queste, infatti,  tendono a diventare più croccanti durante la cottura al forno. Una volta tagliate bisogna sciacquarle molto bene al fine di rimuovere l’amido in eccesso. Asciugarle bene con un canovaccio, condirle con dell’olio in modo uniforme,  e infornarle ad una temperatura intorno ai 200-220°C. Questi passaggi sono fondamentali per dare croccantezza alle patate.

Frutta di stagione

Il mese di novembre offre una vasta gamma di frutti gustosi e nutrienti. Ecco alcuni esempi di frutta da consumare durante questo periodo. 

Mele

La mela è un frutto autunnale ricco di fibre, vitamine ed antiossidanti. Può essere consumata sa sola, come uno spuntino salutare, ma può essere utilizzata anche nella preparazione di ricette dolci e salate.  Integrare questo frutto nella nostra dieta quotidiana può contribuire a mantenere una buona salute oltre che fornire una deliziosa esperienza culinaria.

Melagrana

La melagrana è un frutto raggiunge la sua completa maturazione in autunno.  Questo frutto è apprezzato per il suo sapore dolce-amaro e rinfrescante, oltre che per la sua elevata densità di nutrienti indispensabili per il nostro organismo. La melagrana può essere consumata mangiando direttamente i suoi semi o utilizzandola per preparare succhi. Il succo di melograno, infatti, oltre ad essere  delizioso da bere può essere utilizzato per preparare bevande miste, cocktail, vinaigrette, marinature, salse e dolci. È consigliabile consumare il succo fresco entro uno o due giorni per massimizzare la freschezza e i benefici nutrizionali.

Pere

La pera dolce e  succosa  può essere consumata fresca e/o utilizzata in svariate ricette. In particolare, possono essere aggiunte a insalate miste o trasformate in deliziosi dessert come crostate, torte, crumble o marmellate. Inoltre, possono accompagnare formaggi stagionati come il gorgonzola. Questo frutto è anche e una fonte di fibre, vitamine e antiossidanti indispensabili per la nostra salute. Dunque, è fondamentale integrare questo frutto nella nostra dieta quotidiana.

Arance e mandarini

Le arance e i mandarini sono frutti tipici della stagione invernale. Tuttavia verso la fine della stagione autunnale raggiungono la loro maturazione. Questi agrumi oltre ad essere ricchi di fibre sono anche ricchi di vitamina C e offrono al palato un sapore rinfrescante. Possono essere consumati freschi oppure utilizzati in diverse preparazioni culinarie dolci e salate.

Kaki

Il kaki è un frutto originario della Cina ma viene coltivato anche in molte altre parti del mondo. Il kaki rappresenta una aggiunta piacevole alla nostra dieta autunnale. Ricco di vitamine, antiossidanti e fibre alimentari può  contribuire a una dieta equilibrata. Può essere consumato in svariati modi: come spuntino, oppure utilizzato per creare dessert come marmellate, gelati e crostate.

Frutta e verdura di stagione è sempre disponibile al supermercato?

La disponibilità di frutta e verdura di stagione può variare in base all’area geografica, alle condizioni climatiche e alle tecniche di coltivazione utilizzate. E’ fondamentale seguire la stagionalità nella scelta degli alimenti, diversificando, dunque, la nostra dieta. In questo modo è possibile sperimentare una varietà di cibi freschi e salutari. Tale  pratica, come evidenziato, può portare a benefici anche livello ambientale ed economico. Da un lato, infatti si riduce l’inquinamento ambientale dall’altro acquistare frutta e verdura di stagione promuove la l’economia locale e preserva le tradizioni agricole.  

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